脂肪酸检测去哪里可以做?中析研究所实验室提供脂肪酸检测服务，出具的检测报告支持扫码查询真伪。检测项目：血液、组织、粪便、奶制品、油脂、鱼类、肉类、坚果、种子等。检测项目：饱和脂肪酸、单不饱和脂肪酸、多不饱和脂肪酸、ω-3 脂肪酸、ω-6 脂肪酸、转化指数(Δ-6 饱和度)、芳香酸、游离脂肪酸、中链脂肪酸等。

检测周期：7-15个工作日

脂肪酸检测范围

血液、组织、粪便、奶制品、油脂、鱼类、肉类、坚果、种子等。

脂肪酸检测项目

饱和脂肪酸、单不饱和脂肪酸、多不饱和脂肪酸、ω-3 脂肪酸、ω-6 脂肪酸、转化指数(Δ-6 饱和度)、芳香酸、游离脂肪酸、中链脂肪酸等。

脂肪酸检测方法

气相色谱法(GC)：使用气相色谱仪，将样品中的脂肪酸转化为甲酯化物后进行分离和检测，通过不同脂肪酸的保留时间和峰面积来定性和定量分析。

液相色谱法(HPLC)：使用液相色谱仪，将样品中的脂肪酸进行甲酯化或直接检测，通过不同脂肪酸的保留时间和峰面积来定性和定量分析。

质谱分析：包括质谱联用技术，如液相色谱-质谱联用(LC-MS)、气相色谱-质谱联用(GC-MS)等，可用于脂肪酸的定性和定量分析。

核磁共振(NMR)：利用核磁共振技术对脂肪酸进行定性和定量分析，能够提供丰富的结构信息。

免疫学方法：如酶联免疫吸附试验(ELISA)，利用特异性抗体与目标脂肪酸结合，通过光学测量来定性和定量脂肪酸。

脂肪酸检测仪器

气相色谱仪(GC)、液相色谱仪(LC)、质谱仪(MS)、核磁共振仪(NMR)、红外光谱仪(FTIR)、近红外光谱仪(NIR)、紫外可见光谱仪(UV-Vis)、荧光光谱仪(Fluorescence)、原子吸收光谱仪(AAS)、电化学分析仪(Electrochemical Analyzer)。

脂肪酸检测标准

GB 1886.27-2015食品安家标准 食品添加剂 蔗糖脂肪酸酯

GB 1886.65-2015食品安家标准 食品添加剂 单，双甘油脂肪酸酯

GB 1886.80-2015食品安家标准 食品添加剂 乙酰化单、双甘油脂肪酸酯

GB 1886.83-2016食品安家标准 食品添加剂 铵磷脂

GB 1886.91-2016食品安家标准 食品添加剂 硬脂酸镁

GB 1886.93-2015食品安家标准 食品添加剂 乳酸脂肪酸甘油酯

GB 1886.95-2015食品安家标准 食品添加剂 聚甘油蓖麻醇酸酯(PGPR)

GB 1886.120-2015食品安家标准 食品添加剂 己酸

GB 1886.178-2016食品安家标准 食品添加剂 聚甘油脂肪酸酯

GB 1886.185-2016食品安家标准 食品添加剂 琥珀酸单甘油酯

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